揭秘世界上最贵的粪便(3)

传统上【shàng】，咖啡果子【zǐ】是透过水【shuǐ】洗【xǐ】或日晒处理法，除去【qù】果皮、果肉和【hé】羊皮层，最后取出咖啡豆，然而【ér】，鲁哇克却【què】是利用【yòng】体内自然发酵法【fǎ】，取出咖啡【fēi】豆，因此有一股【gǔ】特殊风味。

“咖啡”(Coffee)(一词源【yuán】自埃塞俄比【bǐ】亚的一个名叫卡法（kaffa)的小【xiǎo】镇，在希腊语【yǔ】中“Kaweh”的意【yì】思是“力量与热【rè】情”。茶【chá】叶与【yǔ】咖啡、可【kě】可【kě】并称为世界三大【dà】饮料。咖【kā】啡树是【shì】属【shǔ】茜草科常绿小乔【qiáo】木【mù】，日常饮用【yòng】的咖啡是用咖啡豆【dòu】配合各种不【bú】同【tóng】的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再【zài】用适当的烘焙方法烘【hōng】焙而成【chéng】。